Mmmm.... . Lamsbout!

De eerste keer dat ik lam at,was tijdens mijn eerste vakantie met mijn man op zijn geboorte eiland Texel. Gelukkig vroegen we hoe het vlees te bereiden anders was het zeker tot schoenleer geworden in onze onwetendheid. Of het alleen het vlees was of ook de vlinders in mijn buik weet ik niet maar wat was het heerlijk eten!
Bij het wok restaurant kom je vaak de kleine lamsboutjes tegen. Heerlijk! Beetje zout, knoflook en een scheutje ketjap....niks meer aan doen en op de grill plaat. Laatst zag ik ineens `lamsbout zonder been` bij de supermarkt en nam het mee.
Ik heb op internet diverse recepten gevonden en daar wat mee gehusseld. Ik vond het resultaat wel heel erg lekker hoor! En niet heel ingewikkeld. 5 eetlepels olie met fijn gesneden rozemarijn, twee geperste teentjes knoflook, twee theelepels honing en wat peper en zout maakt de marinade.daar smeer je het vlees een dag vooraf mee in. De andere dag de oven  voorverwarmen op 225 graden en de lamsbout braden in ongeveer 45 min tot medium rosé.

Smakelijk!

Geen lekkerdere frietjes dan...

Zelfgemaakte frietjes!
Lekker makkelijk ook. Aardappeltje wassen, niet schillen, in frietjesvorm snijden en bakken maar! Niet schillen dus, want onder de schil zitten de meeste vitamientjes. En dat schilletje wordt  zo lekker knapperig. Eerst voorbakken in heet vet voor ongeveer 5 minuten. Dan laten afkoelen terwijl het vet weer heet wordt, en afbakken in ongeveer 3 minuten.
Lekker met een flinke salade, een kroketje, gehakt balletje, mayonaise, appelmoes......

Smakelijk!

Kerstmenu

Het kan zomaar zijn toch, dat je op het laatste moment nog niet weet wat er eerste kerstdag op tafel komt? Er is ook zoveel keus....wat je allemaal niet eten `moet` met die feestdagen. Gezellig is het wel natuurlijk, met een groepje vrienden of familie aan tafel met diverse lekkernijen.
Voor wie het niet verzinnen kan hier nog wat ideeën.

Meng 2 eetl.olijfolie met 1 eetl citroensap en 1 eetl. honing tot een dressing.  Rooster 50 gram hazelnoten. Meng 150 gram rucola met 1 appel in partjes, 200 gram uitgebakken spekjes, en stukjes brie.Besprenkel met de dressing.

Laat 9 blaadjes bladerdeeg ontdooien en leg ze in een vierkant. Kleef de randjes aan elkaar. Bestrooi met 1 eetlepel paneermeel.
Roerbak kort een klein gesneden winterwortel met een ui en een teentje knoflook. Bak 250 gr champignons kort mee Neem het mengsel uit de pan en laat uit lekken. Meng 500 gr gehakt met 1 theelepel rozemarijn en wat zout en 2 eetlepels paneer meel. Meng gehakt met groente mengsel en verpak met het bladerdeeg.
Braad 45 minuten in een voorverwarmde oven.

Knolselderij puree: 1 knolselderij schoon en in stukjes koken samen met 500 gram aardappelen schoon en in stukjes. Als beide gaar zijn pureren met een klontje boter, zout en peper toevoegen.

Makkelijk, snel en erg lekker: Eton Mess
Klop 500 ml slagroom stijf met een zakje vanille suiker. Brokkel 200 gram meringue schuim en spatel door de slagroom. Pureer de helft van 300 gram bessen en spatel dat luchtig er door. Schep om en om bessen en mengsel in glaasjes.

Hele fijne kerstdagen enne...

Smakelijk!

Cheesecake ijs

Altijd lekker, een ijsje als nagerecht! Ook leuk als traktatie in een hoorntje voor de kinderen. En als je het helemaal feestelijk wilt maken is dit ijs goed te combineren met de pannenkoeken met viooltjes.

Dit is een van de weinige recepten die ik nog niet zelf uitgeprobeerd heb. Maar het lijkt me wel erg lekker dus dat ga ik vast nog doen. Voor wei er een heeft, met een ijsmachine zal het nog gemakkelijker gaan.

Smakelijk!

Schenk 100 ml melken 100 ml slagroom in een steelpan en breng aan de kook.Klop 4 eieren met 150 gr basterd suiker romig en giet daar de melkmassa bij.Roer  en giet terug in de steelpan. Laat op laag vuur koken en indikken. Goed af laten koelen. Klop dan 300 gram roomkaas, en sap en schil van 2 onbespoten citroenen er door en zet het geheel in de diepvries. Roer regelmatig om. Een kwartier voor gebruik 100 gr verkruimelde graan koekjes er door spatelen en opdienen.

Zalm uit de grill

Nog een lekker vis recept. Persoonlijk vind ik het lekkerder dan gestoomde zalm. Dit krijgt zo`n knapperig randje. Goed te combineren met basmati of noten rijst en sambalboontjes. Grote bak salade erbij en smullen maar!

Maak een marinade van 3 eetlepels olijfolie, 1 1/2 eetlepel rijstazijn, 1 theelepel sesam olie, 3 eetlepels ketjapsaus, een fijn gesneden ui, 1 eetlepel gember poeder, en een fijn gesneden knoflook teentje. Doe de marinade samen met 3 moten zalm in een afsluitbare plastic zak en laat een paar uur in de ijskast marineren. Gril in ongeveer 20 minuten.

Bijgerecht, een garalen `bootje`

Ik ben helemaal niet zo`n vis liefhebber. Hoewel ik het eten van vis wel steeds meer ga waarderen. Vooral gegrild of kort gebakken zoals ze dat bij `de Japanner` doen.Wat ik wel altijd lekker heb gevonden zijn garnalen. De lekkere Hollandse kleintjes. De lekkerste at ik op Texel toen ik met mijn moeder daar op vakantie was en we, natuurlijk, met een vissersboot mee zijn gegaan.  Thuis zelf pellen en met een beetje zout en peper....smullen!
Ik heb jaren geleden vreselijk gelachen met, of eigenlijk om een collega. Vlak voor we gezamenlijk op een beurs zouden staan gingen we met collega`s uit eten. Eén van hen bestelde vooraf een garnalen cocktail salade. Maar, zo verzocht hij, graag zonder saus want drank tijdens het werk dat kon écht niet! :-)
Dit recept is ook zonder drank maar zeker erg lekker!

Smakelijk!

Marineer gedurende een uur 200 gram garnalen in een scheut olie met een uitgeperste teen knoflook en wat peper en zout. Meng een scheut olijfolie, met een scheut rodewijnazijn, een theelepel honing , een paar druppels citroensap en wat peper en zout. De dressing! Was een handvol rucola sla en 1 rode paprika en snij de paprika in kleine blokjes. Snij ook wat bieslook en enkele blaadjes basilicum fijn. Meng dit en vul er vier witlof bladeren mee tot de helft. Roerbak de garnalen op hoog vuur kort en verdeel deze over de witlof schuitjes. Beetje zeezout er over en klaar!

Ouderwets lekker, een gevuld eitje

Geen culinair hoogstandje, maar zo`n ouderwets gevuld eitje is nog steeds een lekker hapje voor bij de borrel. Deze Kerst zullen we geen uitgebreid diner hebben maar een latere lunch. Dus dan is een gevuld eitje lekker. Net als de pannenkoekjes die elders in deze blog staan, of het lamsboutje....Ook lekker hoor!

Smakelijk!

Pel 4 hardgekookte eieren en snijd ze op de lengte door. Maak van de eierdooiers, 2 eetlepels mayonaise, 70 gram geraspte kaas, 1 teentje knoflook, peper en zout een homogene massa.Vul daarmee de eieren en garneer met peterselie en paprikapoeder.

Pannenkoeken met viooltjes?

Viooltjes....dat is ook niet het eerste waar je aan denkt als je met het Kerstmenu bezig bent toch? Ik zag ze laatst liggen bij een groente speciaal zaak. Een plastic doosje met diverse kleuren kleine bloemetjes in diverse kleuren. Het schijnt een rage te worden, een trend deze kerst. Over de salade, als eetbare decoratie op het ijs en ook leuk in de pannenkoeken. En in die pannenkoeken kan dan weer ijs natuurlijk ;-)

Smakelijk!

Mix 1 1/2 kopje melk, 1/2 kopje water, 1 eetl. suiker, 1/4 tl zout, 3 eetl.boter, 1/2 boekweitbloem, 3/4 kopje patentbloem, 3 grote eieren, 50 vioolbloempjes. Laat 2 uur inde ijskast staan voor te bakken. Mix nog een keer en bak ineen klontje boter.Draai de pannenkoek om en strooi bloemetjes over de pannenkoek. Nu nog 30 seconden bakken.

Lamsbout

Jaren geleden, toen mijn man mijn man nog niet was en ik voor het eerst met hem een lang weekeinde wegging naar zijn geboorte plaats Texel, at ik voor het eerst lam. Want "Texel is een schapen eiland, dus lam moet je een keer eten en bij die en die slager ( zijn naam is me na 15 jaar ontschoten) is het beste lamsvlees te koop." vertelde hij en dus kochten we daar een mooi stuk lam. Op de valreep vragen we hoe dat bewuste stukje bereid moet worden en dat is maar goed ook.We waren in de veronderstelling dat het een braad stuk was maar het was een 'kort-om-en-om-braden-stukje'. Biefstuk van het lam zeg maar. En inderdaad zo lekker! Je eet het niet elke dag, lam. Misschien een leuk idee voorde feestdagen dacht ik. Hierbij een lekker recept voor lamsbout.

Smakelijk!

Snijd de bovenkant van een stuk lamsbout met bot van ongeveer een kilo op verschillende plekken in en stop er knoflook, thym en rozemarijn in.Doe wat klontjes boter op en om de bout en zet die in een oven van 220 graden. Na ongeveer 30 minuten een glas rode wijn over het vlees gieten en de over op 180 graden zetten. Laat het vlees nog ongeveer een uur staan. 

Maak met de jus en wat crème fraîche een saus.

`Crab' salade

Er wordt al weer volop reclame gemaakt door de diverse supermarkten voor hun exquise kerstartikelen. De meeste mensen verzuchten: "Wat moeten we nu weer eten met Kerst?" en toch laat iedereen zich weer gek maken om een zo origineel mogelijk Kerstdiner met diverse gangen op tafel te zetten. Mijn hemel al die lange rijen kort voor de Kerstdagen bij de kassa! Met winkelwagentjes volgeladen alsof na de Kerst de wereld vergaat. Of in elk geval de supermarkt. En dan is 'Black Friday' nog niet eens echt ingeburgerd hier! Alsof er geen crisis is, geen Ebola en geen onrust in de Oekraïne. Nu is het ook niet logisch om hier te stoppen met eten omdat het elders slecht gaat. Dus storten we geld op 555. Wat een hoop geld heeft Nederland weer bij elkaar gekregen! Het is te hopen dat dat goed wordt besteed en zal helpen leed te verzachten.
Natuurlijk draait de wereld door. Wordt het gewoon Kerst en gaan we het gezellig maken met vrienden en familie. Want daar houden we van, van gezelligheid. En gezelligheid en lekker eten gaan hand in hand. Dus daarom, de komende weken lekkere recepten voor gezellige dagen!

Smakelijk!

Meng twee eetlepels mayonaise met 2 eetlepels kwark. Voeg een theelepel honing toe, wat peper en zout, Maak van 200 gram surimi sticks hele kleine stukjes, prak 2 hardgekookte eieren en meng beiden door het mayonaise mengsel. Garneer met bieslook. Voor een pittige variant 2 geperste teentjes knoflook toevoegen.

Ohhhh......chocolademousse!

Dat is toch wel zo lekker! Je kan er van eten tot je ineens helemaal misselijk wordt.Wat stom is. En de volgende keer doe je het gewoon weer! Ik ken er verschillende recepten van. Sommige zijn met gelatine, andere met alcohol (ook niet te versmaden ;-) ) 
Dit recept kwam ik tegen in de Vrouw,de wekelijkse bijlagen van de Telegraaf. Mijn moeder bewaard die Vrouwen allemaal. Ik lees ze niet letter voor letter maar pik de artikelen er uit die me aanspreken. En op de laatste pagina staat altijd zo`n persoonlijk verhaal van een vrouw. Meestal is het een soort van bekenning van een tot dan toe lang en goed bewaard geheim. Weliswaar zullen de namen van betrokken personen aangepast zijn maar als die ene vriendin waarover het gaat het leest moet ze het toch herkennen zou je zeggen. Nou goed...het zijn verhalen om te smullen! En dan is er ook nog Helen. Een serie over een gescheiden en inmiddels hertrouwde en zwangere vrouw. Als ik het nooit meer zou lezen mis ik niks en toch volg ik het. Herkenbaar? Haha!
De onbedwingbare trek naar chocolade kent iedereen ook wel denk ik. En daar hoef je helemaal geen vrouw voor te zijn!

Smakelijk!

Smelt 250 gram 70 % chocolade au bain marie, Klop 3 eierdooiers romig en mix met de chocolade. Voeg 2 eetlepels sterke espresso toe. Klop 4 eiwitten stijf in ene brandschone kom. Klop 2 1/2 dl slagroom stijf en spatel die door het mengsel. Dan het eiwit schuim en vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast laten opstijven. Garneer de mousse met vers fruit en slagroom geslagen met suiker.

Pannekoeken met groene asperges

Soms wil je gewoon lekker makkelijk eten. Of voor elk wat wils. Ik vond dit receptje ineen Daphne`s Diary en het was erg lekker!

Deze pannekoeken met kip en groene asperges lust iedereen en het is snel klaar. De kip en champignons worden samen met de kip en ui roergebaken en in het midden van een pannekoek gelegd. Daar overheen  een sausje van boter, bloem, melk en kaas.

20 tot 25 minuten in een oven van 180 graden en klaar!

Smakelijk!

Trifle, lekker nagerecht

Mijn moeder heeft nog een origineel Engels recept. Kan wel zijn dat ik het in de la heb liggen inmiddels, bij de andere `nogte illustreren recepten`.  Dit recept kwam ik tegen in een Daphne`s Diary en vond ik zo leuk omdat het is geserveerd in een groot glas. Een hoge smalle weckpot is ook geschikt. Het staat gewoon leuk. Trifle is een Engels nagerecht en traditioneel is de onderste laag cake en wordt die besprenkelt met sherry. Dus als er geen kleine kindjes mee eten... :-)

De letterlijke vertaling van Triffle is kleinigheid of niemendalletje. Maar wel een heel lekker kleinigheidje. Een Trifle is een gestapeld nagerecht met cake, jam, fruit, chocoladesaus en slagroom.

Smakelijk!

Oktober, appeltjes tijd!

Oktober, appeltjes tijd! Ik vind appelmoes, appeltaart en appellikeur lekkerder dan een appel. Ze blijven maar op de schaal liggen..... Een enkele keer pak ik er een en ga op mijn gemak zitten schillen en partjes maken. Er liggen nu `appels uit `t wild` op de schaal. Vers van de boom in Luxemburg geplukt.En daar kunnen beestjes in zitten... Dus om er zo in bijten houd een zeker risico in. Ik denk dat ik toch liever iets maak van deze appels dus.... aan de slag deze week en koken met appels!

Smakelijk!

Maaltijdsalade met tuinboontjes

Ik was een paar dagen in Luxemburg. Heerlijk genieten bij vrienden die daar wonen. En wat een prachtig weer was het! Zomaar nog een beetje zomer. Nog lekker een keer barbecueën, lang op het terras zitten en buiten schetsen. Dan heb je ook niet altijd nog zin om te koken, na zo`n lazy dag. Een maaltijd salade is eigenlijk zo gemaakt. Stokbroodje er bij en

Smakelijk!

klik op de foto voor een vergroting

Click on translate in the roll menu on the homapage for English

Linzentaart met Bosbessen

Het is soms niet helemaal duidelijk waarom een gerecht juist die naam heeft. Linzentaart.... Linzen... Dan denk je toch niet gelijk aan taart. Linzen zijn om lekkere  soep te maken. Dacht ik. Even googelen dan maar. Het blijkt dat al in de 17e eeuw deze taart is ontstaan. In het Oostenrijkse Linz. Dat verklaard een hoop. Er lijkt wat onduidelijkheid over de soort noot die er in gebruikt wordt maar als een taart zoveel eeuwen overleefd heeft ga ik niet moeilijk doen over een nootje. In het recept dat mijn moeder jaren geleden vond in een Burda en tot op de dag van vandaag heeft bewaard, gebruiken ze gemalen amandelen. 

En 250 gram bosbessen. Ietsjes meer mag best....ze zijn erg gezond!

Smakelijk!

klik op de foto voor een vergroting.

Vertaling via rol menu in hoofdscherm

Meng voor het deeg 250 gr zachte boter, 250 gr gezeefde bloem, 250 gr ongepelde en gemalen amandelen, 150 gr fijne suiker, 1 ei, 1 mespunt kruidnagelpoeder, 1 volle theelepel kaneel

De creme maak je door 3 eieren, 100 ml yoghurt, 100 ml slagroom, 75 gr suiker en de schil van 1 geraspte citroen te mengen.

Bekleed de vorm met 2/3 van het deeg, vil met de bessen, doe de creme er over en werk af met repen van het resterende deeg.

50 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 180 graden

Zondagbrunch

Ik ben dol op eitjes. En helemaal verse. Tot voor kort had ik elke week verse eitjes in de verse groenten box. En mijn buren hebben hele leuke kippen, een stuk of wat, en die leggen elke dag een eitje en zelf houden ze niet van eitjes..... Buurvrouw wel hoor! Dus regelmatig krijg ik een zak met eieren en zo nu en dan maak ik er wat lekkers mee voor hun. En bij zo`n zondagse brunch is een gekookt eitje natuurlijk onmisbaar. Op geroosterd boterhammetje, glaasje sap er bij, kopje koffie.

Ik weet niet hoe jullie lezers een ei koken maar mijn zoon doet dat als volgt:

Kook met de waterkoker het water. Doe de eieren in een pannetje en overgiet ze met het kokende water en zet het op het vuur voor 6 minuten. Dan afgieten en laten schikken met koud water.

Het perfecte ei!

Smakelijk!

Click on translate in the roll menu on the homapage for English

Macaroni ovenschotel met spinazi

`Ovenmacaroni` Dat vind ik altijd klinken als een maaltijd waar je niet zo veel aan hoeft te doen. Ingrediënten in een schaal mikken, oven aan en na 45 minuten kan je eten....zoiets. Aan deze ovenschotel zit wel iets meer werk maar het heeft toch iets makkelijks over zich. lekker opscheppen uit die ene schaal en lui opgekruld op de bank met een vork naar binnen schuiven. We zijn entre nous en het is weekeinde. Dan mag het!

Smakelijk!

(Klik op de foto voor een vergroting)

Roerbakken: 250 gram spekjes, een grote ui, 2 teentjes knoflook. Op het laatste moment ongeveer 10 Roma tomaatjes en de inhoud van een zak verse spinazie toevoegen. Zodra de spinazie is geslonken een klein potje tomaten puree toevoegen, peper en zout en wat Italiaanse kruiden en water tot het een saus vormt.

Doe in een ovenschaal de half gaar gekookte macaroni en de saus en strooi er kaas over.

Garen op 200 graden in ongeveer 20 minuten.

Dinner time!

Er zat meiraap in de verse groente box van deze week. Geen idee..... Het ziet er uit als een grote radijs wat het niet aantrekkelijk maakt het als de groente te zien die het blijkt te zijn. Gelukkig is er een app en een website van de verse groente box en kan ik opzoeken wat er mee te doen.

Veel,blijkt. Ook als ik op internet zoek kom ik een grote keus aan recepten tegen. Maar ik heb eigenlijk helemaal geen zin om te koken...Dus ik ga voor de makkelijke versie en maak meteen de maiskolven van de vorige box op. Dan nog even snel de karbonade bakken en met de voetjes op tafel en tv kijken.

Smakelijk!

(Klik op de foto voor een vergroting)

Maiskolf schoonmaken en 20 tot 25 min koken

1 grote meiraap en 2 aardappelen schonmaken, klein snijden, koken en pureren met klontje boter en zout

Karbonade met zout en peper kort braden

Bietjes

Ik vind bietjes helemaal niet lekker. Ze smaken naar aarde. En geven af. En je gaat er heel raar van plassen..

Toch zijn er heel veel mensen dol op. Als salade en als soep. Of gewoon `ouderwets` gekookt. Ik vind ze vooral leuk vanwege de kleur en het grappige blad. Vandaar deze schets.

Mocht u ze gaan eten,

Smakelijk!

(klik op de foto voor vergroting)

Andijvie met kerrie stamp

Het lekkere van stamppot is dat het zo makkelijk eet op de bank voor de tv. Beetje onderuit, benen op tafel en je favoriete programma aan. Zomer andijvie is sowieso al een lekkere groente en super gezond natuurlijk. Dit stamppotje is heerlijk kruidig en pittig door de uitje en de kerrie.

Spekjes er door, of een ouderwets balletje gehakt er bij. Of allebei... ;-)

Smakelijk!

(klik op de foto voor een vergroting)

Pesto

Ik was nooit zo`n pesto eter. Een van de vele dingen die ik in de supermarkt gewoon voorbij liep en zodoende dus ook noot leerde kennen. Ik heb wel eens zo`n potje gekocht hoor. `Ach...wie weet....` En twee maanden later verdween het potje in de prullen bak, met schimmel en al. 

Maar toen mijn schoonzoon eens zelf pesto had gemaakt..... ! Ik was om. Nu is alles wat je zelf maakt zoveel lekkerder. Of het altijd het goedkoopste is betwijfel ik. lekker wel...erg lekker!

En helemaal niet zo moeilijk om te maken dus!

Smakelijk!

(klik op de foto voor een vergroting)

Rabarber

"Een echte seizoens groente, rabarber. Tot snot gekookt en veel te zuur is het een ware kinderschrik. Je kunt de steelgroente ook lekker opdienen."
Aldus Herman den Blijker op zijn website. Daar staat ook dit heerlijke recept op. 

Smakelijk!
(klik op de foto voor een vergroting)
Recept van Herman den Blijker
Illustratie MoP

Verse doppertjes!

Zo lekker die verse doperwtjes. Deze vond ik op de zaterdagmarkt. 

"Mama,ik wil naar de markt, ga je mee?" Natuurlijk ga ik mee. Ik vind alles wat er aangeboden wordt op zo`n markt wel zo verleidelijk! We kopen o.a. lekker vers fruit voor een prikkie, armen vol bloemen - 5 bossen voor 5 euro - en deze doppertjes. Ze barsten bijna uit de schil en het blijken de zng `sweet peas` te zijn. Erwten zijn altijd al wel wat zoetig maar deze...heerlijk! Als kind ben ik met mijn vader en moeder op vakantie geweest naar Engeland en daar at ik ze voor het eerst. Ik heb ze hier eigenlijk nooit eerder gevonden. Wel eens in blik maar de verse zijn zoveel lekkerder. Wel ruim inkopen want het is veel schil en weinig erwt.

Smakelijk!

(klik op de foto voor een vergroting)

Groene kool roerbakken

In veel van mijn recepten zit knoflook, en ui. het zijn dan ook heerlijke smaakmakers en een goede basis (boemboe) voor diverse roerbak en stoofgerechten. 

Deze geroerbakte groene kool is meteen veel lekkerder dan alleen gekookt of gestoofd in boter. Dat is kool met pit zeg maar.

Lekker met aardappel, maar ook door macaroni en bij rijst.

Smakelijk!

(klik op de foto voor een vergroting)

Knoflook saus

Soms is het he-le-maal niet handig om knoflook te eten. Als je de andere dag moet solliciteren bijvoorbeeld. Of naar de tandarts moet. Of naar een verjaardag en moet zoenen. Je zou dan peterselie kunnen kauwen. Het sap schijnt de knoflook geur te neutraliseren. Ik heb het nooit uitgeprobeerd.

Dit recept wel en dat is gewoon echt lekker!

Smakelijk!

(Klik op de foto voor een vergroting)

Spruitenstamp met kerrie

Dit stond in februari ook al eens op internet. Het ie een winters stamppotje maar hoort wel in deze blog. Kleine spruitjes, niet te lang gekookt zijn echt wel lekker. De grotere zijn dan weel lekker snel schoongemaakt, maar de smaak is iets anders. Die lenen zich dan weer wel heel goed voor spruitenstamp. 

Smakelijk!

(klik op de foto voor een vergroting)

Spaghetti met spinazie

Van een bord van deze spaghetti heb je echt wel genoeg. Er zit behoorlijk veel machtigs in. Vlees, kaas, room sausen ook nog eens noten. Een lekkere salade erbij is een frisse tegenhanger en dan krijg je gelijk lekker veel vitamine binnen.

Smakelijk!
(klik op de foto voor een vergroting)

Appeltaart

Enkele van mijn getekende recepten zijn als print te koop.

Kijk voor meer informatie op De webshop van Flowers & Arts

Scones

Enkele van mijn getekende recepten zijn als print te koop.

Kijk voor meer informatie op de webshop van Flower & Arts

Jam

Enkele van mijn getekende recepten zijn als print te koop.

Kijk voor meer informatie op de webshop van Flowers & Arts

Spinazie roerbakken

Spontane gesprekjes en ontmoetingen zijn toch het leukst. Ik heb een hond die natuurlijk regelmatig uit moet en zodoende raak ik nog wel eens aan de praat met andere honden bezitters. Net als moeders makkelijk in gesprek raken met mede moeder. 
Een tijdje geleden deden mijn zoon en ik samen boodschappen. Ik had net ergens een recept gezien van een roerbak spinazie gerecht. Dus ik pak zo`n zak en zeg tegen mijn zoon "Ik las laatst iets over spinazie roerbakken, zou dat lekker zijn?" En heel spontaan krijg ik antwoord van een medeboodschapper. "Ja!" zegt ze enthousiast en geeft mij het bovenstaande recept. Zo`n grappige ontmoeting maakt het boodschappen wel leuk. En het recept.... Lekker hoor!

Smakelijk!
(klik op de foto voor een vergroting) 

Spitskool met een Indische bite

Als je zelf even snel een beetje rijst kookt (basmati, dat is lekker geurige rijst) en lekkere balletjes gehakt met pindasaus maakt, of kipfilet met kruiden pasta laat sudderen (of allebei als je uitgebreid wit eten) en je maakt deze kool dan heb je een heerlijke Indische maaltijd. Maak eventueel wat extra. Kan zo in de vriezer voor als je eens een keer geen zin hebt!

tip: Te scherp gegeten? Niet gaan drinken,eet iets zoets.

ps: Het muisje in deze recept schets dient slechts ter decoratie.....

Smakelijk!
(klik op de foto voor een vergroting)

Pompoen soep

Ik heb me deze zomer eens aan de pompoen gewaagd. Als ik heel eerlijk ben vind ik het zo`n ...... ja.... nou ja, de kleur vind ik leuk. Decoratief gezien en als bloemist vind ik het een pracht ding. maar om te eten....ik was niet zo van de pompoen. 
De soepjes die ik tot nu toe had gegeten waren melig en weeig en daardoor werd ik geen fan van pompoensoep. Toch wilde ik het nog wel eens proberen. Een mens wil ook wel eens iets anders eten toch? Ik heb er geen spijt van gekregen, het is een lekker soeppie!

Smakelijk!
(klik op de foto voor een vergroting)

Gezonde lunch

Van dat lekkere bruine stevige brood, rucola salade, roma tomaatjes, mozzarella en pesto....meer is het niet maar lekker!

Smakelijk!
(klik op de foto voor een vergroting)

Courgette soep

Courgette....het was voor mij altijd zo`n min of meer smakeloos ding wat in kleine stukjes door de pasta nog wel eetbaar was. Misleidend gelijkend op een komkommer is `ie die courgette. Ik heb in een grijs verleden een EGA cursus gevolgd. De Eerste Goudse Afslank club. met goed gevolg moet ik zeggen, 17 kilo afgevallen. En verder wil ik het er niet over hebben  ;-) 
Hoe dan ook, daar heb ik voor het eerst met courgette iets anders leren maken namelijk soep. 
Erg lekker, erg gezond en lekker iets anders. Dus...

Smakelijk!
(klik op de foto voor een vergroting)

Chocolade mousse zonder slagroom

Ahhh.....chocolade! Soms heb je het gewoon nodig!   ;-)  Ik heb de `raw chocolate` ontdekt.. Dat is pas lekker. En nog gezond ook! Geen toegevoegde suiker, barstensvol antioxidanten. Geen idee wat dat precies zijn, maar volgens de verkoopster van de natuurwinkel is het een goede aanvulling op de dagelijkse behoefte aan vitamine C. Ik geloof haar...
Om nu met die rauwe chocolade mousse te maken raad ik niet aan. Het goedje is niet heel voordelig. Voor een lekkere min of meer gezondere chocolade mousse kun je dit recept volgen. 

Smakelijk!
(klik op de foto voor een vergroting)

Quiche met geitenkaas en champignons

Quiche is zo lekker eten. Met wat salade, eventueel een stokbroodje. Glaasje wijn er bij of als het lekker warm weer is een roseetje. Op de vulling kun je je fantasie wel los laten: kip, zalm, salami, groeten in verschillende samenstelling. Een oosters gekruide quiche of curry quiche, ook lekker.
Deze is met geitenkaas, champignons, prei, knoflook....hmmm

Smakelijk!
(klik op de foto voor een vergroting) 

Kruidige tomatensoep op z`n Italiaans

.Als kind lustte ik helemaal geen tomaten. Bleh! Niet met een beetje zout, niet in de sla of op een broodje. Ik vond er helemaal niets aan. Alleen verwerkt tot soep, heerlijk!. Niemand maakt zo lekker tomatensoep als mijn moeder dat doet. Romige gebonden tomaten soep. Met balletjes. Echte balletjes natuurlijk! Zelf gedraaid van gehakt, met lekkere kruiden er door.
Toch ben ik een keer van gedachten verandert en staan tomaten op de wekelijkse boodschapenlijst. Tegenwoordig zijn er zo veel soorten tomaten...roma groot of klein, vlees tomaat, cherry tomaat, honing tomaatjes. Het is bijna snoepgoed. En nog eens super gezond ook. En sinds ik een groente box aan huis bezorgd krijg, eet ik ze vaak nog eens biologisch ook. Tomatensoep van die tomaatje sis helemaal lekker! En hoewel de soep van moeders de lekkerste blijft, is dit toch ook wel een heel lekker recept!

Smakelijk!
(Klik op de foto om het recept te vergroten)